Nous sommes ravis de vous proposer, ce samedi 27 mai, en exclusivité au Comptoir du Local, un Didiko d’exception en ce jour de grande commémoration, à l’occasion de la sortie de la nouvelle cuvée du Rhum Agricole de Terroir Papa Royou : L’Œilleton. 

A travers la dégustation de L’ Œilleton, des Artisans qui ont contribué à sa création seront à l’honneur, des femmes et des hommes qui valorisent le terroir moulien et guadeloupéen ! 

Une dégustation menée par Xavier Piron, Ambassadeur de la Marque Papa Royou et Co-Responsable des Chais, au son du Gwo Ka et avec Nadine Bruner qui réalisera en live une performance artistique unique, spécialement pour l’occasion ! 

Menu du Didiko Brunch

“Mise en bouche et entrée” :

En accorde avec le nouveau Rhum Blanc Papa Rouyo “Eoeilleton”

-Salade de concombre à l’ancienne

-Capriccio de poisson fumé façon chiktay de morue

-Ti Migan de fruit à pain au poisson cuit au feu de bois

“Nous poursuivrons avec” :

– Assiette de la mer du Comptoir du Local composé de :

-Lambis en salade façon cunch bahaméen 

-Chatroux grillé & sa banane rôtie

-Trilogie de poissons fumés aux 3 agrumes du jardin 

-Pickles rouges de la maison, crudités & ses frites Péyi

“Dessert” :

-Capriccio d’ananas au zeb à fè et son jus secret